망고 후숙방법
망고 후숙방법 정보를 찾고 계셨다면 잘 찾아오셨습니다.
이 열대 과일은 모든 면에서 군침이 돌게 합니다. 매우 육즙이 풍부하고 부드러우며 그 맛은 이 세상 어디에도 없습니다.
맛있기 때문에 세 조각을 한꺼번에 쉽게 먹을 수 있습니다(물론 씨를 빼고요).
하지만 망고의 종류에 따라 성수기가 뚜렷하기 때문에 일 년 내내 이 멋진 과일을 즐길 수 있습니다.
그래서 어떤 사람들은 덜 익은 신맛이 나는 망고를 즐기지만, 저는 잘 익은 맛있는 망고를 좋아합니다. 그래서 망고를 자르기 전에 항상 망고가 완전히 익었는지 확인합니다.
하지만 망고 후숙방법 앞당길 수 있는 방법이 있다는 것을 알고 계셨나요?
찬장에 덜 익은 망고가 있지만 지금 당장 망고가 먹고 싶으신 분들을 위해 준비했습니다.
망고를 달콤하게 즐길 수 있는 다양한 방법을 알려드리겠습니다.
망고 후숙 완료 여부를 확인하는 방법
망고를 고를 때 고려해야 할 가장 중요한 두 가지 측면은 촉감과 향입니다.
따먹을 준비가 된 망고는 유연하고 둥근 모양입니다. 따라서 과일을 살짝 비틀어 보세요.
눌렀을 때 약간의 굴곡이 있어야 합니다. 만졌을 때 무르지 않고 부드러운 촉감이 느껴져야 합니다.
그런 다음 줄기 밑부분에서 냄새를 맡아보세요. 기분 좋은 과일 향이 나면 섭취할 준비가 된 것입니다. 그러나 냄새가 전혀 느껴지지 않는다면 며칠 더 기다려야 합니다.
이제 다른 과일과 달리 망고에서는 외모가 중요하지 않습니다. 망고의 색깔에 속지 마세요. 보기만큼 잘 익지 않았을 수도 있으니까요!
망고에는 빨강, 노랑, 초록의 세 가지 색상이 있습니다. 단순히 선명한 빨간색이나 노란색이라고 해서 반드시 맛있는 것은 아닙니다.
망고에서 검은 반점을 발견하더라도 놀라지 마세요. 이는 매우 정상적인 현상이니까요. 이것은 과일이 손상되었거나 전성기가 지났다는 표시가 아닙니다.
때때로 이것은 긍정적인 징조일 수도 있습니다! 망고를 손에 쥐었을 때의 느낌과 냄새에만 집중하면 괜찮을 거예요.
망고 후숙방법
망고를 빨리 익히기 위해 할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
1. 인내심
가장 쉬운 방법은 망고를 실온에서 기다릴 수 있을 만큼 오래 보관하는 것인데, 대략 5일에서 8일 정도 걸리는 것으로 추정됩니다.
덜 익은 망고 후숙 과정을 방해하거나 상당히 지연시킬 수 있으므로 냉장고에 넣지 마세요.
벌레가 망고에 접근하지 못하도록 하려면 비닐봉지나 통풍이 잘되는 병에 넣어 보관하세요.
2. 종이 봉지
망고를 종이 봉투에 넣거나 신문지에 싸서 조금 더 빨리 후숙 시키고 싶을 때 사용하세요. 실온에서 보관하고 이틀마다 신선도를 확인하세요.
이 방법의 성공 비결은 망고가 다른 과일의 숙성을 담당하는 무향 가스 인 에틸렌을 방출한다는 것입니다.
이제 망고를 종이 봉지나 신문지에 싸서 밀봉하면 과일 주위에 에틸렌 가스를 가두어 후숙 속도를 크게 높일 수 있습니다.
종이 봉투에 사과나 바나나를 넣는 것도 좋은 방법입니다.
이러한 과일도 에틸렌 생성에 기여합니다. 과일이 에틸렌에 더 많이 노출되면 더 빨리 익을 수 있습니다.
하지만 봉투를 완전히 지퍼로 닫아서는 안 됩니다. 내부의 공기와 가스가 빠져나갈 수 있도록 가방에 작은 구멍이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 곰팡이와 곰팡이가 생길 가능성이 있습니다.
3. 팝콘과 밥 1인분
덜 익은 망고를 덜 익은 쌀이나 팝콘 알갱이가 든 그릇에 넣고 묻어두세요! 이 방법은 종이 봉투에 넣는 방법과 아이디어는 동일합니다.
이 방법을 사용하면 하루 안에 결과를 볼 수 있습니다! 망고는 매우 빨리 익기 때문에 6시간 또는 12시간이 지난 후에 확인해야 합니다.
너무 오래 방치하면 너무 익을 위험이 있으니까요.
어떤 사람들은 망고를 건초로 채워진 판지 상자에 보관하는 것이 가장 좋은 방법이라고 단언합니다. 저는 건초를 구할 수 없기 때문에 이 방법을 시도해 보지 않았습니다.
시도해 보신 분이 있다면 성공했는지 알려주세요.
4. 전자레인지 사용
망고를 먹기 위해 더 이상 기다릴 수 없다면 전자레인지에 몇 분간 망고를 넣어 보세요.
하지만 한 가지 주의할 점이 있습니다: 전자레인지로 조리한 망고는 신선한 망고와 같은 맛이 나지 않습니다.
여기에 설명된 대로 망고에 칼로 네다섯 군데에 구멍을 뚫어 주세요. 이렇게 하면 전자레인지에 돌리는 동안 수증기가 빠져나갈 수 있습니다.
과일을 타월로 덮은 다음 전자레인지에 10초간 가열합니다. 과일이 더 유연해졌는지 확인하세요.
그런 경우 전자레인지에 10초 더 돌립니다. 원하는 정도의 유연성에 도달할 때까지 이 방법을 계속 진행하세요.
망고를 올바르게 보관하고 보존하는 방법
망고 보관 방법은 망고가 잘 익었는지 여부에 따라 달라집니다.
실온 보관 앞서 말씀드린 것처럼 덜 익은 망고는 항상 실온에 보관해야 합니다.
냉장고
하지만 원하는 수준의 숙성도에 도달한 후에는 냉장고에 넣으세요. 냉장고에 보관하면 망고는 최대 6일 동안 최상의 신선도를 유지합니다.
껍질을 벗기지 않은 망고는 바로 냉장고에 넣을 수 있습니다. 껍질을 벗기고 슬라이스한 망고는 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관해야 합니다.
냉동실
냉동실에 일정 기간 보관하면 망고의 유통기한을 연장할 수 있습니다.
하지만 해동한 후에는 예전과 같은 농도가 되지는 않지만, 여전히 유용한 재료이므로 셰이크나 베이킹에 사용할 수 있습니다.
망고는 냉동실에 최대 10개월까지 안전하게 보관할 수 있습니다.
망고는 먼저 덩어리로 자른 다음 서로 닿지 않도록 베이킹 시트에 올려 냉동할 수 있습니다. 이 단계는 망고를 얼리는 데 필요합니다. 베이킹 시트를 냉동실에 3~5시간 동안 넣습니다. 그 후 얼린 망고를 냉동실에 넣을 수 있는 백에 넣습니다. 먼저 공기를 최대한 많이 제거한 다음 봉지를 닫습니다. 백에 라벨을 붙인 다음 냉동실에 넣습니다.
또는 망고를 퓌레로 만든 다음 주스를 얼음 트레이에 붓고 같은 방법으로 얼릴 수도 있습니다. 또 다른 옵션은 망고를 통째로 얼리는 것입니다. 이 방법으로 스무디와 신선한 주스를 쉽게 만들 수 있습니다!
마지막으로 망고를 간단한 시럽에 담가서 되살리는 방법도 있습니다. 이렇게 하면 최소한 1년은 더 살 수 있습니다.
시럽을 준비하려면 설탕 1컵과 물 2컵을 냄비에 넣고 끓을 때까지 계속 저어주세요. 계속 진행하기 전에 실온에 두세요. 망고를 공기가 통하지 않는 용기에 넣으세요. 망고 위에 시럽을 부은 후, 망고 전체에 약 1인치의 여유 공간을 두어야 합니다. 용기의 윗부분을 덮고 냉동실에 넣습니다.