양파 보관법

양파 보관법 효과적으로 보관하는 방법 알려드릴게요.

양파 보관법

양파는 붉은 양파의 매운 맛을 선호하든 볶은 노란 양파의 은은한 향을 선호하든, 요리 준비에 없어서는 안 될 재료입니다. 양파는 샐러드, 샌드위치, 수프, 스튜, 홈메이드 소스 등 다양한 음식에서 주연 역할을 합니다. 양파는 장기간 보관해도 품질을 유지할 수 있기 때문에 주방에 양파를 보관해 두었다가 필요할 때 바로 사용할 수 있도록 준비하는 것이 현명합니다. 그러나 보관 방식에 따라 채소의 풍미가 얼마나 오래 유지될 수 있는지에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.

 

마늘은 제대로 보관하면 최대 6개월까지 풍미를 유지할 수 있으며, 그 방법은 다음과 같습니다. 양파를 신선하게 보관하는 가장 이상적인 방법은 냉장고에 보관하는 것입니다.

 

양파는 신선한 공기, 건조한 조건, 차가운 온도에 노출되었을 때 가장 잘 자랍니다. 가능한 한 이상적인 보관 조건에 가깝게 보관하면 유통기한이 상당히 길어집니다.

서늘하고 건조한 곳에 보관하세요

 

양파를 보관하는 데 권장되는 온도 범위는 45도에서 55도 사이입니다. 따라서 그는 양파를 식료품 저장실, 지하실 또는 차고와 같이 서늘하고 건조한 곳에 보관할 것을 권장합니다. 다음은 적절한 보관 장소의 몇 가지 예입니다. 양파를 통째로 냉장고에 보관할 수도 있지만, 그렇게 하면 양파의 전분이 당분으로 전환되어 양파가 물러지거나 축축해질 수 있다고 이 씨는 말합니다.

 

수분 줄이기

양파는 보관하기 전에 슈퍼마켓 비닐 봉지에서 꺼내서 감자와 같이 수분을 발산하는 식품과 멀리 떨어진 곳에 보관해야 합니다. 또한 양파는 밀폐 용기에 보관해야 합니다.  "공기 순환 없이 양파를 통째로 식료품 봉투에 넣어두면 습기를 유지하고 곰팡이 같은 부패 미생물의 번식을 촉진하여 유통기한을 단축시킬 수 있다"고 말합니다.

 

양파는 수분이 많을 때도 싹이 날 수 있습니다. 상점에서 양파를 구입했거나 보관한 봉지가 밀폐되어 있다면 양파를 메쉬 백이나 공기 순환이 가능한 다른 용기에 옮기세요.

 

양파는 직사광선을 피해서 보관하세요.

양파는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 또한 직사광선을 차단해야 합니다. "햇빛이나 기타 열원에 의해 생성된 열은 곰팡이와 같은 부패 미생물의 성장을 촉진할 수 있습니다."라고 쿠퍼는 덧붙입니다. "열은 다양한 방식으로 생성될 수 있습니다."

 

자른 양파의 품질을 유지하는 방법

 

양파를 보관하는 장소와 보관 방법은 양파를 구입할 때 통으로 구입했는지 여부에 따라 달라집니다. 통양파와 비교했을 때, 슬라이스 양파는 밀폐된 비닐봉지나 밀폐된 다른 용기에 넣어 냉장고에 보관해야 합니다. 쿠퍼는 "사과, 배, 셀러리는 양파 근처에 보관하면 양파 냄새를 흡수하므로 양파를 밀봉하면 이를 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다."라고 설명합니다. 양파 자체에서 사과와 배의 냄새가 날 수 있습니다.

 

냉동 보관할 양파를 준비하는 방법

쿠퍼에 따르면 양파는 통째로 얼려서는 안 되지만, 깍둑썰기하거나 얇게 썬 양파는 냉동실에 오래 보관할 수 있다고 합니다.깍둑 썰기하거나 다진 양파를 냉동백에 넣고 공기를 최대한 짜낸 후 밀봉하면 됩니다. 양파는 냉동하면 식감이 변하기 때문에 해동하여 샐러드나 샌드위치에 생으로 먹는 것보다 미리 냉동한 양파를 조리된 요리에 사용하는 것이 좋다고 쿠퍼는 제안합니다.

 

양파는 얼마나 오래 신선하게 유지되나요?

양파의 신선도는 보관 조건에 정비례합니다. 다진 양파는 냉장고에서 7~10일 동안 신선하게 보관할 수 있지만, 껍질을 벗긴 양파의 유통기한은 10~14일입니다. 쿠퍼에 따르면 통 양파는 자연 상태의 양파를 보관하기에 이상적인 장소는 아니지만 냉장고에 두 달 동안 보관하는 경우가 많다고 합니다.

 

"통 양파는 서늘하고 통풍이 잘되며 건조한 곳에 보관하면 3개월 또는 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다."라고 그녀는 설명합니다. "이는 건조하고 단단하며 껍질이 손상되지 않았고 싹이 나지 않은 상태라는 전제하에 가능합니다." 냉동 보관한 양파는 구입 후 8개월 이내에 영하 10도 이하의 온도에서 섭취해야 합니다.

 

지금까지 양파 보관법 에 관하여 알아보았습니다.

 

 

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