망고 보관법

망고 보관법 제대로 알고 계셔야 더 맛있는 망고를 오랜시간 즐기 실 수 있습니다.

망고 보관법

망고는 한 입만 먹어도 단맛에 대한 욕구를 즉시 충족시켜주는 맛있는 과일입니다. 망고로 멋진 디저트를 만드는 방법을 알고 계실 수도 있습니다. 하지만 망고를 보관법에 대해 잘 알고 계신가요?

 

특히 숙련된 재배자가 아니라면 망고의 신선도를 유지하는 것이 어려울 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 이 글에서는 망고를 올바르게 보관하고 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지하는 방법을 포함하여 망고에 대해 알아야 할 모든 것을 알려드릴 거예요.

 

망고를 어떻게 보관해야 할까요? 

망고는 민감한 과일이며 품질을 유지하기 위해 여러 단계에서 다양한 방법으로 보존해야 합니다.

아직 덜 익은 망고는 봉지에 넣어 실온에 보관하거나 바나나, 사과와 같은 다른 과일과 가까운 곳에 보관해야 합니다.

잘 익은 망고의 경우 냉장 보관하세요. 깨지지 않은 채로 보관하면 유통기한은 1~2주 정도입니다. 슬라이스한 망고의 유통기한은 4~7일입니다. 망고 후숙방법

 

냉동 보관하면 망고의 유통기한이 크게 연장될 수 있습니다. 망고는 약 10~12개월 정도 보관할 수 있습니다.

망고에 대한 몇 가지 고려 사항

 

남아시아에 뿌리를 둔 열대 별미인 망고는 일 년 중 언제든 구입할 수 있는 과일 중 하나입니다. 망고과에는 500~1,000개 정도의 개체가 있으며 각 개체는 독특한 맛, 모양 및 저장 수명을 가지고 있다는 사실에 놀랄 수도 있습니다.

 

망고가 잘 익었는지 확인하는 방법

 

망고의 성숙도에 대한 확실한 이해가 있어야 작업을 진행할 수 있습니다. 다소 어려울 수 있지만, 여러분의 필요에 가장 적합한 망고를 고르는 데 도움이 되는 몇 가지 간단한 권장 사항을 알려드리겠습니다.

겉모습

망고의 외관은 망고가 얼마나 잘 익었는지 가장 잘 나타내는 지표이므로 가장 신뢰할 수 있는 방법입니다. 그렇다면 망고의 어떤 특정 측면에 주의를 집중해야 할까요?

윤곽을 보세요.

망고가 익었는지 여부를 결정할 때 형태가 가장 확실한 단서입니다. 납작한 것을 피하고 타원형이나 원형인 것을 선택해야 할 수도 있습니다. 하지만 망고의 종류에 따라 시각적으로 보이는 모양이 조금씩 다르기 때문에 이는 일반적인 가이드라인일 뿐입니다.

모든 반점을 메모하세요

 

망고가 익었는지 여부를 나타내는 또 다른 시각적 지표는 피부에 아주 작은 갈색 반점으로 나타나는 반점의 존재 여부입니다. 특정 품종은 이러한 반점이 생기지 않고 성숙하기 때문에 잘못된 인상을 줄 수 있습니다. 

 

다양한 색조 보기

 

다양한 종류의 망고와 그 특징에 대해 잘 모른다면 망고를 고르는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 진열대에는 잘 익은 망고와 덜 익은 망고가 녹색, 분홍색, 주황색, 노란색 등 다양한 색으로 진열되어 있는 것을 볼 수 있습니다. 반면에 잘 익은 망고는 일반적으로 주황색과 선명한 노란색을 띠고 있어 시선을 사로잡습니다.

 

향기

 

후각이 예민하신가요? 그렇다면 망고를 고를 때 예민한 후각에 크게 의존해야 합니다. 망고에서 가장 강하고 뚜렷한 냄새가 나는 부분이 바로 꼭지 부분이기 때문에 꼭지 주변에서 냄새를 맡아보세요.

완전히 숙성된 망고는 맛있고 달콤한 향기를 발산하는 반면, 전성기를 지난 망고는 불쾌할 정도로 쓴 향이 강합니다. 어떤 망고를 장바구니에 담아야 하는지 잘 알고 있어야 합니다.

 

식감

 

여전히 망고를 고르기가 어렵다면 망고를 직접 만져보는 것밖에 방법이 없습니다. 피부, 부드러움, 무게 등을 고려하여 망고를 고르는 것이 좋습니다.

 

피부로 느껴보세요

 

망고의 겉면에 있는 껍질을 보면 망고가 얼마나 잘 익었는지 알 수 있습니다. 검지 끝으로 세척하려는 물건의 표면을 마사지하듯 문질러 주세요. 망고의 질감이 매끈하다면 잘 익은 망고일 가능성이 높습니다. 망고에 주름이 많이 생겼다면 아직 먹을 준비가되지 않은 것입니다.

 

무게를 고려하십시오

 

이것은 또한 망고를 섭취 할 준비가되었는지 여부를 결정하는 좋은 방법입니다. 그렇다면 대략적으로 잘 익은 망고의 무게는 어느 정도일까요? 완전히 익은 망고는 덜 익은 망고보다 눈에 띄게 무겁습니다. 일반적인 크기의 망고의 평균 무게는 약 150그램 정도이며, 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 이 평가에 도움이 되는 저울은 필요하지 않으며, 대신 자신의 감각을 믿어야 합니다.

 

후각과 촉각을 활용하면 과일의 품질을 더 잘 느낄 수 있기 때문에 망고를 고르는 데 가장 효과적인 방법이라고 할 수 있습니다. 망고의 진실을 알고 싶다면 표지만 보고 판단해서는 안 됩니다.

 

망고를 냉장고에 보관하는 적절한 방법

제안 사항 중 하나라도 잊어 버렸거나 실수로 망고를 실수로 비축 한 것을 발견하더라도 걱정하지 마십시오. 이 섹션에서는 망고가 아직 익었는지 여부에 관계없이 망고의 신선도와 과즙을 최대한 오래 유지하는 방법에 대한 몇 가지 조언을 제공해 드릴게요.

덜 익은 망고 보관법

상점에서 구입한 덜 익은 망고를 구입한 후 냉장고에 넣지 마세요. 대신 상온의 서늘하고 어두운 곳에 보관하여 풍미가 변질되는 것을 방지하세요. 망고를 보관하기에 적합한 환경에 보관하지 않으면 며칠 동안 망고가 상할 위험이 있습니다.

정기적으로 망고를 손가락으로 살짝 누르거나 냄새를 맡아 먹기 좋은 상태인지 확인하세요. 망고가 완전히 익었을 때는 과육이 섬세하고 침을 계속 흘리고 싶을 정도로 강렬하고 달콤한 향을 발산해야 합니다.

 

예상보다 익는 데 시간이 오래 걸리더라도 인내심을 갖고 기다릴 필요는 없습니다. 망고를 종이 봉지에 넣고 주방 카운터에 보관하기만 하면 됩니다. 온도가 높을수록 숙성 과정이 빨라지기 때문에 온도에 따라 2~4일 또는 하룻밤 정도 지나면 먹을 준비가 된 것을 알 수 있습니다.

 

덜 익은 망고를 더 빨리 익히고 싶다면 사과나 바나나와 같은 다른 과일과 같은 공간에 보관할 수 있습니다. 동일한 결과를 얻을 수 있는 또 다른 방법이 있습니다. 이 과일은 상당한 양의 에틸렌 가스를 방출하여 망고의 숙성 과정을 가속화하고 더 빨리 완전한 맛의 잠재력에 도달하는 데 도움이 됩니다. 하지만 실수로 망고를 넘어뜨리면 평소보다 더 많은 양의 에틸렌 가스가 방출되어 망고가 일찍 익을 수 있으니 주의하세요.

 

잘 익은 망고 보관법

망고가 이미 완전히 익은 후에 구입한 경우, 평소보다 조금 더 오래 보관한 후 섭취하는 것이 좋습니다. 집에 돌아가자마자 방금 구입한 망고를 냉장고에 넣어 변질 과정을 완전히 멈추거나 최소한 속도를 늦추세요.

취향에 따라 양문형 또는 프렌치 도어 냉장고를 구입할 수 있습니다. 완전히 익은 망고는 서늘한 곳에 약 6일 동안 신선하게 보관할 수 있으며, 이 기간이 지나면 부패 징후가 나타나기 시작합니다.

 

망고를 모두 슬라이스한 후에는 산소가 들어올 수 있도록 뚜껑을 열 수 없는 용기에 보관해야 합니다. 용기가 밀폐되어 있기 때문에 냉장고에 보관하는 다른 냄새가 강한 식품의 냄새에도 망고가 영향을 받지 않습니다.

 

장기 망고 보관법

 

망고를 바로 먹고 싶지 않다면 냉동실에 넣어두면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 하지만 그 전에 몇 가지 주의해야 할 사항이 있습니다.

 

망고를 잘게 자르면 망고가 닿는 표면적이 넓어져 신선도를 조금 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 껍질을 제거하거나 고기에 그대로 둘 수 있습니다.

 

베이킹 시트에 유산지를 깔고 망고 큐브를 시트 위에 한 겹으로 배열합니다. 블록이 서로 닿지 않도록 하세요. 2시간 동안 급속 냉동하거나 하룻밤 냉동실에 넣어도 됩니다.

 

냉동 망고 큐브를 밀봉할 수 있는 백에 넣은 다음 백에서 공기를 최대한 많이 빼냅니다. 냉동실에 넣을 때는 날짜를 표시해 식별할 수 있도록 합니다. 망고가 질퍽하게 변하는 것을 원치 않으시다면 이 봉지를 서로 겹쳐서 쌓지 마세요. 이 단계를 따르면 망고는 10~12개월 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

 

먹을 준비가 되면 냉동 망고를 열전도율이 높은 소재로 만든 트레이에 올려놓거나 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 해동하세요. 해동 후에는 상당히 무른 경향이 있지만 미식 경험의 질을 손상시키지 않을 것이라고 보장 할 수 있습니다.

 

썩은 망고 구별법

 

망고가 상하는 것을 보는 것도 속상하지만, 배고픔에 무의식적으로 망고 일부를 섭취하는 것이 훨씬 더 고통스럽습니다. 문제를 피하려면 상한 망고의 경고 신호에 대해 잘 알고 있어야 합니다.

 

망고에서 썩은 냄새가 나거나 맛이 나면 망고가 썩었다는 분명한 표시로 받아들여야 합니다.

너무 익은 망고의 과육은 말랑말랑해질 정도로 부드럽지만 여전히 모양을 유지할 수 있는 능력이 있습니다. 과육이 물러졌다면 망고를 버리는 것이 좋습니다.

 

과육에 커다란 검은 반점이 생기기 시작하면 과일이 변색되었음을 의미하므로 망고를 섭취해서는 안 됩니다. 망고에 작은 반점이 몇 개만 있어도 먹어도 안전합니다.

 

곰팡이: 곰팡이에 대해서는 더 이상 언급할 필요가 없을 것 같습니다. 건강과 안전을 위해 표면에 곰팡이가 자란 식품은 가능한 한 빨리 버려야 합니다.