아보카도 보관법

아보카도 보관법 얼마나 알고 계신가요?

아보카도 보관법

아보카도는 매우 빨리 익기 때문에 유통기한을 연장하려면 적절한 보관이 필수적입니다.

아보카도를 올바르게 보관하는 방법을 계속 읽어보세요.

 

아보카도를 보관해야 하는 이유

신선한 아보카도의 유통기한은 다른 많은 과일과 채소보다 훨씬 짧기 때문에 품질을 최대한 오래 보존할 수 있는 방법으로 보관해야 합니다. 아보카도를 최대한 오래 신선하게 보관하려면 사용하기 전에 냉장고나 냉동실에 넣어 숙성 과정을 늦추고, 먹을 준비가 될 때까지 아보카도를 자르지 않거나, 단시간 내에 섭취할 준비가 된 경우에만 식료품점에서 잘 익은 아보카도를 구입해야 합니다. 아보카도를 올바르게 보관하면 아보카도가 상하는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 일반적으로 아보카도가 익는 정도를 더 잘 조절할 수 있어 원하는 속도로 아보카도를 제공할 수 있습니다.

 

아보카도가 먹을 준비가 되었는지 확인하는 방법

아보카도의 숙성 정도에 따라 보관 방법과 섭취 시기가 결정됩니다. 아보카도가 잘 익었는지 덜 익었는지 여부는 다음 세 가지 방법 중 하나로 확인할 수 있습니다:

 

1. 압력을 가해보세요. 잘 익은 아보카도를 손으로 눌렀을 때 약간 더 물러지는 느낌이 드는 것을 알 수 있습니다. 아보카도를 짜서 봉지에 과카몰리나 아이스크림 같은 농도를 얻을 수 있다면 전성기가 지난 것입니다.

 

2. 질감이 올바른지 확인하세요. 아보카도가 최고로 잘 익었는지 여부를 판단할 때는 껍질만 보고 판단하지 마세요. 덜 익은 아보카도는 식감이 부드럽지만 잘 익은 아보카도는 식감이 거칠어지는 경우가 많습니다.

 

3. 색상에 주의하세요. 아보카도의 경우, 안쪽이 더 익은 아보카도는 껍질이 더 어두운 것을 의미합니다. 가장 잘 익은 아보카도는 거의 검은색에 가까운 짙은 녹색을 띠게 됩니다.

아보카도를 더 오래 신선하게 보관하는 방법

아보카도를 자르자마자 노출된 과육은 즉시 산화 과정을 시작하여 산소에 노출된 결과 과육이 갈색으로 변하는데, 이 과정은 빠르면 이틀 이내에 완료됩니다. 아보카도 과육에 갈색 반점이 있다고 해서 항상 상한 것은 아니지만, 슬라이스한 아보카도는 평소보다 더 빨리 보관해야 합니다.

 

아보카도를 자르자마자 냉장고나 냉동실에 넣으세요. 식품을 보관할 때 종이 봉투는 에틸렌 가스를 방출하여 산화 및 숙성 과정을 가속화하므로 종이 봉투보다는 비닐 봉지나 랩을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 레몬이나 라임의 즙을 아보카도 과육에 살짝 발라주면 산화 과정을 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다. 아보카도를 보존하는 세 가지 방법은 단기간 보관하는 방법부터 장기간 보관하는 방법까지 다양합니다.

 

조리대 위에: 잘 익은 아보카도를 하루나 이틀 안에 사용하려면 실온에 있는 동안 주방 조리대에 보관해도 괜찮습니다. 덜 익은 아보카도도 같은 방식으로 진행할 수 있습니다. 아보카도가 제대로 숙성될 수 있도록 며칠 동안 서빙을 미뤄야 합니다.

며칠 내에 사용하지 않을 아보카도는 냉장고에 넣어두세요. 이렇게 하면 아보카도가 갈색으로 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 아직 다지지 않았다면 과일 속이 보이지 않는 한 그대로 냉장고에 넣어도 되므로 다질 필요가 없습니다. 이미 다진 경우에는 공기가 들어가지 않는 용기에 넣거나 비닐 랩으로 감싼 후 보관하세요. 아보카도의 절반 이상은 씨를 남겨두어야 갈변이라고도 하는 산화 과정이 느려질 수 있습니다. 추가적인 방어 수단으로 레몬 주스나 라임 주스 한 스푼을 해당 부위에 바르세요.

 

냉동실에 보관하세요: 아보카도를 오랫동안 사용하지 않을 예정이라면 즉시 냉동실에 보관해야 합니다. 냉동 아보카도는 제대로 보관하면 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 제공할 준비가 되면 냉장고에 밤새 넣어 해동하세요.

 

지금까지 아보카도 보관법 관련하여 알아보았습니다.

 

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