용과 먹는법

용과 먹는법 생각보다 어렵지 않습니다.

용과 먹는법

용과는 열대 지방에서 자라는 과일의 일종으로 칼로리가 낮으면서도 섬유질과 항산화 성분이 풍부합니다. 어떤 사람들은 배와 키위를 교배한 것과 비슷한 맛이라고 묘사하기도 합니다. 용과를 잘라서 그대로 먹거나 요거트와 함께 먹거나 샐러드나 스무디에 넣어서 드셔도 좋습니다.

 

동남아시아가 원산지인 용과는 최근 몇 년 동안 소비가 크게 증가하고 있습니다.

독특한 모양과 풍미가 인기의 주된 이유이지만, 용과를 섭취하면 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 증거도 있습니다.

이 페이지에서는 용과가 건강에 미치는 이점, 영양 성분, 올바른 섭취 방법 등 용과에 대해 설명합니다.

용과란 무엇일까요?

호놀룰루의 여왕이라고도 불리는 히로세레우스 선인장은 용과 열매의 숙주 식물입니다. 이 선인장의 꽃은 밤에만 열립니다.

멕시코 남부와 중앙 아메리카가 이 식물의 자연 서식지입니다. 지금은 지구상의 모든 지역에서 재배되고 있습니다.

가장 널리 퍼진 두 가지 품종은 선명한 붉은색과 녹색 비늘로 덮인 껍질이 용의 모습을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다.

훨씬 덜 일반적이지만 붉은 과육과 검은 씨앗이있는이 과일의 유형도 있습니다. 그러나 흰색 과육 품종이 가장 쉽게 구할 수 있는 품종입니다.

 

노란색 용과로 알려진 또 다른 유형은 노란색 껍질, 흰색 과육, 검은색 씨앗으로 구별됩니다.

용과는 생김새는 이상하지만 맛은 다른 종류의 과일과 매우 흡사합니다. 어떤 사람들은 용과를 키위와 배의 조합에 비유하며 약간 달콤하다고 설명하기도 합니다.

영양 관련 데이터

 

용과에는 다양한 비타민과 미네랄이 미량 함유되어 있습니다. 그 외에도 섬유질, 철분, 마그네슘의 좋은 공급원입니다.

다음 정보는 100g에 해당하는 3.5온스의 1회 제공량과 관련된 정보입니다.

칼로리: 60

단백질: 1.2 그램

지방: 0 그램

탄수화물: 13 그램

식이섬유: 3 그램

비타민 C: 하루 영양소 기준치의 3%

철분: 하루 권장 섭취량의 4.0%

마그네슘은 일일 권장 섭취량의 약 10%를 차지합니다.

 

용과는 높은 식이섬유와 마그네슘 함량에 비해 칼로리가 매우 낮기 때문에 특히 영양이 풍부한 과일로 자주 언급됩니다.

 

다양한 항산화제 제공

용과에는 여러 종류의 항산화제가 함유되어 있습니다.

자유 라디칼은 노화 과정뿐만 아니라 만성 질환과도 관련이 있는 불안정한 분자입니다. 이러한 물질은 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호합니다.

 

이는 용과 과육에서 발견되는 가장 중요한 항산화제 중 일부입니다.

붉은 용과 과육에서 발견되는 짙은 붉은 색소는 "나쁜" LDL 콜레스테롤이 산화되거나 손상되는 것을 방지하는 것으로 입증되었습니다. 베타레인은 과일에서 발견할 수 있습니다.

하이드록시신나메이트: 이 종류의 화학 물질은 시험관 실험과 동물 실험에서 잠재적인 항암 치료제로서의 가능성을 보여주었습니다.

 

플라보노이드: 이 광범위하고 다양한 종류의 항산화제는 뇌 기능을 개선하고 심혈관 질환 발병 가능성을 낮추는 것과 관련이 있습니다.

한 연구에서는 17가지 열대 과일과 베리의 항산화 능력을 평가하고 비교했습니다.

용과의 항산화 능력은 그다지 크지 않은 것으로 밝혀졌지만, 활성 산소로 인한 손상으로부터 특정 지방산을 보호하는 데는 가장 뛰어난 것으로 입증되었습니다.

용과 섭취시 얻을 수 있는 건강의 이점

 

동물을 대상으로 한 연구에 따르면 용과가 인체 건강에 여러 가지 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다.

높은 섬유질과 항산화 성분이 이러한 효능의 상당 부분을 차지할 수 있습니다.

붉은색과 흰색 용과 모두 비만인 쥐의 인슐린 저항성과 지방간을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 사실이 입증되었습니다.

한 연구에 따르면 고지방 식단을 먹인 쥐에게 용과 추출물을 투여한 결과 체중 증가가 감소하고 간 지방, 인슐린 저항성, 염증이 감소한 것으로 나타났습니다. 이러한 결과는 적어도 부분적으로는 장에 서식하는 박테리아의 유리한 변화와 관련이 있습니다.

 

프리바이오틱 섬유질이 풍부한 용과를 섭취하면 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 대사 건강을 개선할 수 있는 것으로 나타났습니다.

용과는 제2형 당뇨병과 관련된 대사 증후군의 특정 측면을 개선할 수 있는 잠재력을 가지고 있지만, 모든 효과가 긍정적인 것은 아닐 수 있습니다.

지방과 탄수화물이 많은 식단을 먹인 쥐를 대상으로 실시한 연구에서 연구진은 용과 주스를 먹은 쥐 그룹이 혈당 반응이 개선되고 여러 간 효소 마커가 감소하는 것을 발견했습니다. 그러나 또 다른 간 효소 표지자는 실험이 진행되는 동안 상당히 증가했습니다.

 

말론다이알데히드는 자유 라디칼 손상의 징후로, 다른 연구에서 과일 추출물을 투여한 당뇨병 쥐의 경우 35% 감소했습니다. 또한 대조군으로 사용된 그룹에 비해 동맥 경직도가 더 낮은 것으로 나타났습니다.

용과가 제2형 당뇨병 환자에게 미치는 영향에 대한 연구에서는 일관되지 않은 결과가 발견되었으며, 용과의 잠재적인 건강상의 이점을 확인하려면 추가 연구가 필요합니다.

부정적인 영향

 

일반적으로 용과를 먹는 것은 건강에 위험을 초래하지 않는 것으로 보입니다. 반면에 극히 드문 경우에는 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.

용과가 포함된 과일 콤보를 먹은 후 식품 알레르기 병력이 없던 두 사람이 아나필락시스 반응을 일으켰습니다. 이 두 여성은 모두 입원했습니다. 검사 결과 이들의 혈액에서 용과에 대한 항체가 검출되었습니다.

현재까지 기록된 부작용은 이 두 가지뿐이지만, 용과에 민감하지만 이를 인지하지 못하는 사람들이 더 있을 수 있습니다.

 

용과 먹는법

 

무시무시한 생김새에도 불구하고 용과를 먹는 방법은 사실 매우 간단합니다.

다음은 용과를 섭취하는 방법에 대한 가이드입니다:

껍질이 선홍색이고 색이 고르며 짜냈을 때 조금만 나오는 잘 익은 과일을 선택하세요.

아주 날카로운 칼로 과일의 중앙을 깨끗하게 절개하여 두 개로 나눕니다.

숟가락으로 껍질째 바로 꺼내거나 껍질을 먼저 제거한 다음 과육을 한입 크기로 잘라 먹을 수 있습니다.

 

용과를 제공하는 아이디어는 다음과 같습니다:

조각으로 잘라서 원래의 형태로 섭취하세요.

잘게 썬 후 그릭 요거트와 잘게 썬 아몬드를 얹어 드셔도 좋습니다.

샐러드에 추가해도 좋습니다.

결론 용과는 다른 열대 과일에 비해 탄수화물과 설탕이 적은 저칼로리 과일이며, 다른 열대 과일에 비해 칼로리가 낮습니다.

 

건강에 긍정적인 영향을 미칠 가능성이 있지만, 이를 확인하기 위해서는 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.

일반적으로 용과는 매우 맛있으며 식단의 다양성에 기여할 수 있는 특별한 과일 중 하나입니다.

 

지금까지 용과 먹는법 관련하여 알아보았습니다.

 

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